當前位置:首頁 > 新聞中心

入秋后超市生鮮操作指引!

作者: 時間:2020-08-19

導讀:金秋生鮮該買什么?

 

時間到了8月中下旬,即將進入秋季,秋季氣溫開始降低,雨量減少,空氣濕度相對降低,氣候偏于干燥,但也是生鮮大賣的時候,但如何利用天時、地利來完成好的銷售業績呢,這是首先要解決的問題,用對了方法才能達到最好的銷售成績。

首先要明白金秋生鮮銷售的提升點在哪里,這需要通過以往的數據分析來找到,然后重點給予推廣;要根據當地顧客的消費習慣,對一些單品做出合理備貨;做好各品類單品的指引,看看哪些商品需要重點促銷,然后指導門店該怎么售賣,例如訂貨、陳列、銷售等流程;此時是季節轉換的時候,生鮮要大力推廣干貨與蔬菜的調味類、肉禽豬副與雞鴨副類等秋冬滋補單品營銷,水果主推桔柚類與漿果類及水產蟹類;以“金秋滋補”主題引導顧客消費。

金秋生鮮到底應該賣什么,什么樣的商品適合在這個時候賣,又容易賣火呢?下面來給大家仔細的介紹一下!

01
該賣什么呢?

1、水果類

水果這個品類,此時適合重點推廣的品類有:蘋果梨:套袋紅富士、精品嘎啦果、嘎啦果、皇冠水晶梨、豐水梨、香梨瓜類:哈密瓜、伽師瓜;柑橘橙:紅心柚子、金絲柚、柚子、蜜桔熱帶果:火龍果、榴蓮、龍眼、獼猴桃蕉類:香蕉、進口香蕉核果及小果類:本地紅提、美人提、冬棗、石榴(重點單品)進口果:新奇士橙、澳洲橙、金奇異果

2、水產類

水產類因為客流多,顧客有需求,超市可以豐富此時選擇適合售賣的品項,做大銷售,提升銷售額。水產適合售賣的品項有以下幾種:活鮮:明蝦、草鱺、白鯽魚(大) 、草魚、白鯽魚、鳊魚、毛蟹 、紅鰱、毛蟹貝類:花蛤、黃蟶、青蛾、蛤俐、白海蜇絲、蚌仔、香螺冰鮮:黃瓜魚(冰)、鮮帶魚(冰)、昌魚片(冰)、三文魚、金昌魚(冰)、冰帶魚、凍魷魚片、黃瓜魚(小)、昌魚(冰)、鴉片魚頭(冰)

3、干貨雜糧類

秋季湯類也是很多人進補的選擇,可以找一些主推商品!菌菇干菜類:香菇、黑木耳、黃花菜、筍干、金錢菇、茶樹菇豆制品類:腐竹、豆皮、粉絲等五谷類:新花生、黃豆、小紅豆、薏米、蓮子調味藥膳類:枸杞、八角、小米椒、桂皮、當歸、黨參、當歸片、淮山糖類:冰糖、白糖、綿白糖、單晶冰糖休閑類:葵花籽、開心果、笑口扁桃仁、核桃、酒鬼花生、多味花生、開花蠶豆、葡萄干、灰棗豆類與雜糧:綠心豆、黑蕓豆、綠豆、小米、玉米珍、黑米

02

如何促銷呢?

說完了金秋水果類、水產類、干貨雜糧類的熱賣商品,再來說說促銷方式,促銷方式的好壞,一定程度上,決定了商品的售賣是否理想,來看看吧!

1、打折促銷

雖然目前顧客的需求發生了一定程度的變化,對價格不是那么敏感了,但在這個特定的時間段,還是能夠對顧客形成不小的誘惑力,折價促銷不管什么時候都能起到吸人眼球的作用。

2、試吃、試飲

什么東西好不好,商家說的再好,不如讓顧客親身感覺和體驗一下,對一些生鮮的季節性商品、新商品和高利潤商品,我們可以提供免費試吃、試飲的服務,讓顧客親身感受一下商品到底如何,如果感覺不錯,他們自然會購買,這樣也會吸引更多的人來購買。
有人可能會問了,那像魚類該怎么辦呢?最好的方法就是進行現場制作,讓顧客在嘗到美味的同時還能知道怎么做,這種貼心的做法會贏得顧客的好感。

3、商品展示

生鮮商品展,吸引顧客眼球,營造賣場氣氛,配合促銷活動的開展。這些商品要選擇大眾都比較熟悉,或者知名度比較高的,顧客也比較認同的,例如:泰國榴蓮、山竹展,進口牛肉展等。

4、競爭促銷

競爭促銷這種方式,如果用好了,效果也非常理想。具體的做法就是在售賣現場提供獎品鼓勵顧客參加特定的比賽,以達到吸引購買人群的目的。
前面已經說過天時和地利,人和也同樣重要,在銷售的過程中要注意幾個小細節,雖然小但是一樣是在顧客的好感度評分范圍內的。

1、讓顧客感覺到生鮮好,干凈、整潔。

2、員工的著裝干凈整潔

3、促銷品要保質保量

4、標價清晰不能亂

5、宣傳工作到位

當這些都已經準備好之后,最重要的是各方面要做好配合,人員、商品、宣傳、布局等一個也不能少,顧此失彼,左支右絀,也很難讓生鮮銷售火爆起來。

奇想科技股份有限公司

地 址:濟南市歷下區山大路47號數碼港大廈B座701
電 話:400-6171-366    郵 箱:2101470380@qq.com

Copyright@ 奇想科技股份有限公司 All Rights Reserved 備案號:魯ICP備18028039號-1

大发pk